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Rezept für öl- und milchfreie Quarkcreme, ohne Zuckerzusatz

Rezept für öl- und milchfreie Quarkcreme, ohne Zuckerzusatz

Die beste vegane Quarkcreme aller Zeiten! Die Konsistenz, der Geschmack und die Farbe sind wie bei einer traditionellen Quarkcreme. Ich habe sie mit Hirse zubereitet. So hat die Creme nicht zu viele Ballaststoffe.

 

Zutaten:

  • 120 g Hirse (die Trockenmenge, die man dann in vierfacher Wassermenge mit 2 g Salz kocht)
  • 160 g Safi Reform Paleo Kuchenmehl (HIER)
  • 35 g Zitronensaft
  • 6 g Zitronenschale
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 20 g Safi Reform 1:4 Zuckerersatz (HIER)
  • 100 g Kokoscreme (HIER)
  • 150 g Wasser

Alle Zutaten, bis auf das Kuchenmehl, in den Standmixer geben. Anschließend das Kuchenmehl zugeben (so nimmt es die Flüssigkeit nicht sofort auf) und sofort cremig mixen. Fertig!

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